富山鰤鱼涮涮锅
基本信息
| 名称 | 富山鰤鱼涮涮锅（Buri Shabu） |
|---|---|
| 都道府县 | 富山县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 刺身用冬鰤鱼在热汤中短涮 |
这是什么料理？
鰤鱼涮涮锅把薄切鱼片在昆布汤中短涮至表面变白，再配柚子醋与佐料。
富山常联系冬季冰见寒鰤，但并非每份都符合ひみ寒ぶり品牌。
历史与地方背景
富山将鰤鱼列为县鱼，约11月至1月寒鰤脂肪丰厚；半生吃法只适用妥善管理的刺身用鱼。
推荐吃法
一次涮一片并听从店家熟度指示；加热用鱼必须全熟，生熟筷具分开。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
富山鰤鱼涮涮锅是哪里的特色料理？
这道料理与日本富山县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
富山鰤鱼涮涮锅是什么类型的食物？
本站将它归类为“刺身用冬鰤鱼在热汤中短涮”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
富山鰤鱼涮涮锅可以网购吗？
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