靜岡黑魚糕（Kuro Hanpen）
基本資訊
| 名稱 | 靜岡黑魚糕（Kuro Hanpen）（Kuro Hanpen） |
|---|---|
| 都道府縣 | 靜岡縣 |
| 地區 | 中部 |
| 分類 | 灰沙丁魚餅 |
這是什麼料理？
黑半片是燒津與靜岡縣中部常見的薄半月形魚漿製品。鯖魚、沙丁魚等連同魚皮與細骨磨成魚漿，因此呈自然灰色，口感扎實，魚香也比白色半片更濃。
名稱雖有『黑』字，實物是灰色而非漆黑，定義上也不是用竹炭染色。依商品標示可直接吃，也可配薑醬油烤食、放入靜岡關東煮，或裹粉油炸。
歷史與地方背景
燒津市解釋說，使用更多的魚，而不僅僅是淺色的魚肉，可以創造出魚的顏色和味道。將魚肉末調味，擀成薄月形，蒸熟。
當地工業歷史將該產品與燒津的漁業和鰹魚加工經濟以及現有魚類的實際利用聯繫起來。在靜岡市中心，簡單地要求半筆可能意味著這種灰色的當地風格。
推薦吃法
先輕輕燒烤，了解其魚香和彈性，加入薑末和少許醬油。在靜岡關東煮中，它會隨著吸收深色肉湯而變軟，最後通常會撒上鰹魚粉和綠紫菜。
購買時，比較魚的種類、澱粉含量、厚度、冷藏需求、產品是否即食或需要加熱。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
靜岡黑魚糕（Kuro Hanpen）是哪裡的特色料理？
這道料理與日本靜岡縣有密切關係，屬於中部地區的飲食文化。
靜岡黑魚糕（Kuro Hanpen）是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「灰沙丁魚餅」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
靜岡黑魚糕（Kuro Hanpen）可以網購嗎？
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