静冈黑鱼糕（Kuro Hanpen）
基本信息
| 名称 | 静冈黑鱼糕（Kuro Hanpen）（Kuro Hanpen） |
|---|---|
| 都道府县 | 静冈县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 灰沙丁鱼饼 |
这是什么料理？
黑半片是烧津与静冈县中部常见的薄半月形鱼浆制品。鲭鱼、沙丁鱼等连同鱼皮与细骨磨成鱼浆，因此呈自然灰色，口感扎实，鱼香也比白色半片更浓。
名称虽有『黑』字，实物是灰色而非漆黑，定义上也不是用竹炭染色。依商品标示可直接吃，也可配姜酱油烤食、放入静冈关东煮，或裹粉油炸。
历史与地方背景
烧津市解释说，使用更多的鱼，而不仅仅是浅色的鱼肉，可以创造出鱼的颜色和味道。将鱼肉末调味，擀成薄月形，蒸熟。
当地工业历史将该产品与烧津的渔业和鲣鱼加工经济以及现有鱼类的实际利用联系起来。在静冈市中心，简单地要求半笔可能意味着这种灰色的当地风格。
推荐吃法
先轻轻烧烤，了解其鱼香和弹性，加入姜末和少许酱油。在静冈关东煮中，它会随着吸收深色肉汤而变软，最后通常会撒上鲣鱼粉和绿紫菜。
购买时，比较鱼的种类、淀粉含量、厚度、冷藏需求以及产品是否即食或需要加热。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
静冈黑鱼糕（Kuro Hanpen）是哪里的特色料理？
这道料理与日本静冈县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
静冈黑鱼糕（Kuro Hanpen）是什么类型的食物？
本站将它归类为“灰沙丁鱼饼”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
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