鹿岛ふなんこぐい
基本信息
| 名称 | 鹿岛ふなんこぐい（Funankogui） |
|---|---|
| 都道府县 | 佐贺县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 昆布卷整鲫鱼长时间炖煮 |
这是什么料理？
ふなんこぐい用昆布包洗净鲫鱼，和萝卜、牛蒡、莲藕或蒟蒻在甜味噌汁长炖。
长煮软化整鱼并入味冬菜，绝非生食淡水鱼。
历史与地方背景
鹿岛1月20日供奉此菜，1月19日办鲫鱼市；用鲫鱼代替昂贵鲷鱼是地方传说。
用专业吐泥清理鲫鱼，不生食，防焦锅并确认鱼骨。
推荐吃法
小份取鲫鱼、昆布、蔬菜，即使骨软也仔细咀嚼。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
鹿岛ふなんこぐい是哪里的特色料理？
这道料理与日本佐贺县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
鹿岛ふなんこぐい是什么类型的食物？
本站将它归类为“昆布卷整鲫鱼长时间炖煮”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
鹿岛ふなんこぐい可以网购吗？
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