大阪肉吸汤
基本信息
| 名称 | 大阪肉吸汤（Nikusui） |
|---|---|
| 都道府县 | 大阪府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 牛肉高汤 |
这是什么料理？
Nikusui 是一种大阪汤，源于点牛肉乌冬面而不吃乌冬面的想法。清淡的关西高汤含有细炖牛肉、葱，通常还有一个软化的鸡蛋。
这个名字不是肉汤的通称。它与难波千日前的千岁以及吉本新剧周围的剧院区餐饮文化密切相关。
历史与地方背景
千岁说演员花贵将要求“肉乌冬面，没有乌冬面”，当他宿醉时想吃点清淡的东西时。前老板答应了，菜单外的订单在表演者和顾客中传播开来。
去除面条会暴露昆布和鲣鱼乌冬面汤的质量。牛肉汁、脂肪、鸡蛋和葱增加了足够的深度，使碗能够独立放置。
推荐吃法
先喝清汤，再吃葱牛肉。将鸡蛋打到一半，使碗的第二部分变软并丰富。
单独点一份便餐，或者搭配鸡蛋饭（经典的丰盛伴侣）。在前往千岁之前确认营业时间和售完情况。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
大阪肉吸汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本大阪府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
大阪肉吸汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“牛肉高汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
大阪肉吸汤可以网购吗？
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