肉吸い(にくすい)
肉吸いとは、肉うどんからうどんを抜いたもので、かつおや昆布等からとっただしに、牛肉と半熟卵を入れた大阪名物。卵抜き、または豆腐が入ったものもある。
うどんのだしに肉が入っているので「肉の吸い物」と呼ばれ、それが短くなり「肉吸い」と呼ばれるようになった。
難波千日前にあるうどん屋「千とせ」が発祥。間寛平などの師匠として知られる吉本新喜劇の俳優・花紀京が二日酔いの際、軽く食事をしたかったために「肉うどん、うどん抜きで」と注文した所、店主がそれに応じたのが始まり。その後、口コミで広まり人気メニューとなった。
その後、ダウンタウンの浜田雅功やトミーズなどの芸人が若手時代に好んだ事で、関西芸人の間に「肉吸いを食べた芸人は売れる」との伝説が生まれた。
現在では肉吸いは全国に広がり、すき焼き風や卵かけご飯風など、様々なバリエーションのものが誕生している。
日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報
肉吸い(にくすい)のレシピ・作り方
肉吸い(にくすい)のレシピや作り方を紹介します
現在作成中です
肉吸い(にくすい) のお取り寄せ情報
肉吸い(にくすい)
に関連するお勧めの商品を紹介しています。日本の郷土料理をぜひご賞味ください!ちなみに、お取り寄せを利用するときは楽天のようなECサイトを使うのが一番便利だと思いますが、一緒に「ポイ活」もおすすめしています。詳しく知りたい方は「ポイントサイトのしくみと選び方」や「ポイントサイトを活用して節約」などの記事が参考になるかと思います。
肉吸い(にくすい)
の商品を楽天などで買おうと思っている方はポイントサイトを経由することで約1%程度お得になります。私のおすすめは「ハピタス」というポイントサイトになります。
>>楽天市場で探す