大阪肉吸湯
基本資訊
| 名稱 | 大阪肉吸湯（Nikusui） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大阪府 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 牛肉高湯 |
這是什麼料理？
Nikusui 是一種大阪湯，源自於點牛肉烏龍麵而不吃烏龍麵的想法。清淡的關西高湯含有細燉牛肉、蔥，通常還有一個軟化的雞蛋。
這個名字不是肉湯的通稱。它與難波千日前的千歲以及吉本新劇周圍的劇院區餐飲文化密切相關。
歷史與地方背景
千歲說演員花貴將要求“肉烏冬面，沒有烏冬面”，當他宿醉時想吃點清淡的東西時。前老闆答應了，菜單外的訂單在表演者和顧客之間傳播開來。
去除麵條會暴露昆布和鰹魚烏龍麵湯的品質。牛肉汁、脂肪、雞蛋和蔥增加了足夠的深度，使碗能夠獨立放置。
推薦吃法
先喝清湯，再吃蔥牛肉。將雞蛋打到一半，使碗的第二部分變軟並豐富。
單點一份便餐，或搭配雞蛋飯（經典的豐盛伴侶）。在前往千歲之前確認營業時間和售完情況。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
大阪肉吸湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大阪府有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
大阪肉吸湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「牛肉高湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
大阪肉吸湯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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