โคอิโคคุปลาคาร์ปซากุ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | โคอิโคคุปลาคาร์ปซากุ (Koi-koku) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดนางาโนะ |
| ภูมิภาค | ชูบุ |
| ประเภท | Cross-cut carp simmered in a rich Shinshu miso soup |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
โคอิโคคุซากุคือซุปมิโซะเคี่ยวปลาคาร์ปหั่นขวางหนาพร้อมหนัง กระดูก และบางครั้งหัวหรือเครื่องใน เนื้อปลาซากุจากน้ำเย็นแน่นและให้รสจากหนังกับกระดูกในน้ำซุป
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
สูตรเมืองซากุใช้ปลา 5 ชิ้น มิโซะ 100 กรัม สาเก มิริน และน้ำ 1.5–2 ลิตร เคี่ยว 60–90 นาที ขณะที่สูตรสืบทอดบางแบบใช้ราว 3 ชั่วโมง จึงไม่มีความข้นหรือเวลาเดียว
วิธีกินให้อร่อย
ชิมน้ำซุปร้อนแล้วค่อยแยกเนื้อจากก้างเล็กอย่างระวัง เติมซันโชหรือขิงเล็กน้อย ใช้ปลาที่เลี้ยงเพื่ออาหารและปรุงสุกทั่ว โดยเฉพาะต้องเอาก้างออกให้เด็กกับผู้สูงอายุ
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
โคอิโคคุปลาคาร์ปซากุเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดนางาโนะในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคชูบุ
โคอิโคคุปลาคาร์ปซากุเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “Cross-cut carp simmered in a rich Shinshu miso soup” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อโคอิโคคุปลาคาร์ปซากุออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan