Koi-koku Saku
Informasi dasar
| Nama | Koi-koku Saku (Koi-koku) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Nagano |
| Wilayah | Chubu |
| Kategori | Cross-cut carp simmered in a rich Shinshu miso soup |
Hidangan apa ini?
Koi-koku Saku merebus potongan melintang ikan mas tebal bersama kulit, tulang, dan kadang kepala atau jeroan dalam miso. Daging ikan Saku yang dipelihara di air dingin tetap padat, sementara kulit dan tulang memperkaya kuah.
Sejarah dan latar daerah
Resep Kota Saku memakai lima potong ikan, 100 gram miso, sake, mirin, dan 1,5–2 liter air selama 60–90 menit. Resep warisan lain memasak sekitar tiga jam, sehingga kekentalan dan waktu tidak tunggal.
Cara menikmatinya
Cicipi kuah panas lalu pisahkan daging dengan hati-hati dari banyak tulang halus; sedikit sansho atau jahe cocok. Gunakan ikan budidaya untuk pangan, masak tuntas, dan singkirkan tulang khususnya bagi anak serta lansia.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Koi-koku Saku berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Nagano, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Chubu.
Koi-koku Saku termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Cross-cut carp simmered in a rich Shinshu miso soup”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Koi-koku Saku dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.