Shibazuke Ohara Kyoto
Informasi dasar
| Nama | Shibazuke Ohara Kyoto (Shibazuke) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kyoto |
| Wilayah | Kansai |
| Kategori | Acar shiso merah fermentasi laktat Ohara Kyoto |
Hidangan apa ini?
Nama-shibazuke tradisional memfermentasi terung musim panas, shiso merah keriting Ohara yang harum, dan garam hingga asam alami, ungu-merah, dan lunak. Produk modern dapat menambah mentimun, myoga, serta cuka berbumbu sehingga metodenya perlu dibedakan.
Sejarah dan latar daerah
Informasi resmi Kyoto menyebut pengasinan sekitar Juli dan acar baru akhir September, jadi klaim lama bahwa semuanya perlu hampir setahun dihapus. Kisah Kenreimon-in adalah tradisi setempat.
Cara menikmatinya
Cicipi satu potong sebelum dicincang untuk menilai aroma shiso, asam fermentasi, dan tekstur terung, lalu makan dengan nasi, ochazuke, atau sake. Dinginkan setelah dibuka dan buang bila berjamur, berlendir abnormal, atau kemasan menggembung.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Shibazuke Ohara Kyoto berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Kyoto, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Kansai.
Shibazuke Ohara Kyoto termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Acar shiso merah fermentasi laktat Ohara Kyoto”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Shibazuke Ohara Kyoto dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.