Katsuo no Tataki Kochi
Informasi dasar
| Nama | Katsuo no Tataki Kochi (Katsuo no Tataki) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kochi |
| Wilayah | Shikoku |
| Kategori | Bonito Kochi dibakar di luar dan tetap merah mentah di tengah |
Hidangan apa ini?
Katsuo no tataki Kochi membakar singkat luar loin bonito dengan jerami, rumput kaya atau api kuat lain, menyisakan tengah merah mentah. Gaya garam dan saus jeruk-soy hadir bersama bawang putih, daun bawang, bawang bombai dan myoga.
Sejarah dan latar daerah
Sumber Kochi menunjukkan perbedaan hangat-dingin, tebal irisan, kedalaman bakar dan bumbu, serta tradisi tataki garam di kapal. Api jerami ikonik tetapi bukan satu-satunya bahan bakar semua toko dan asal nama hanya satu cerita.
Cara menikmatinya
Coba garam dahulu atau saus bersama aromatik. Karena tengah mentah, gunakan ikan yang dikelola untuk konsumsi mentah, jaga dingin dan makan cepat; bakar permukaan, cuka, soy dan wasabi tidak mematikan Anisakis.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Katsuo no Tataki Kochi berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Kochi, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Shikoku.
Katsuo no Tataki Kochi termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Bonito Kochi dibakar di luar dan tetap merah mentah di tengah”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Katsuo no Tataki Kochi dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.