Dorome Tosa
Informasi dasar
| Nama | Dorome Tosa (Dorome) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kochi |
| Wilayah | Shikoku |
| Kategori | Raw, freshly landed anchovy or sardine fry |
Hidangan apa ini?
Dorome adalah nama dan gaya penyajian Kochi untuk ikan teri goreng mentah dan ikan sarden sejenisnya, biasanya panjangnya sekitar 2–3 cm.
Ikan beningnya lembut, asin dan agak pahit; tidak seperti kamaage shirasu atau chirimen, mereka tidak direbus atau dikeringkan.
Sejarah dan latar daerah
Otoritas pariwisata Kochi mencatat bahwa ikan teri goreng sangat berharga dan menyajikan ponzu atau Tosa nuta hijau yang dibuat dengan daun bawang putih sebagai pelengkap khasnya.
Festival Dorome musim semi di Akaoka menghubungkan makanan dengan memancing di pesisir dan budaya minum Kochi yang ramah.
Cara menikmatinya
Tiriskan sedikit dan makan dingin dengan sedikit ponzu, jahe, daun bawang atau nuta. Gunakan hanya ikan berlabel untuk konsumsi mentah dan masak ikan goreng lainnya hingga matang.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Dorome Tosa berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Kochi, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Shikoku.
Dorome Tosa termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Raw, freshly landed anchovy or sardine fry”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Dorome Tosa dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.