Kabura-zushi Ishikawa
Informasi dasar
| Nama | Kabura-zushi Ishikawa (Kabura-zushi) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Ishikawa |
| Wilayah | Chubu |
| Kategori | Lobak asin berisi yellowtail fermentasi koji |
Hidangan apa ini?
Kabura-zushi membuat kantung pada lobak asin, memasukkan yellowtail asin lalu memfermentasinya dengan koji beras, wortel, kombu hingga harum asam-manis lembut dan berlapis.
Sejarah dan latar daerah
Pangan musim dingin-Tahun Baru berharga Ishikawa, juga Toyama, keluarga izushi. Cerita petani Kanazawa menyembunyikan ikan mewah dalam lobak; ada versi daikon dan ikan lain.
Cara menikmatinya
Iris untuk menampilkan lapisan putih-ikan, sajikan dingin dengan sake atau lauk pesta. Fermentasi ikan-koji butuh garam-dingin tepat, jadi pilih pembuat ahli dan ikuti tanggal.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Pertanyaan umum
Kabura-zushi Ishikawa berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Ishikawa, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Chubu.
Kabura-zushi Ishikawa termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Lobak asin berisi yellowtail fermentasi koji”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Kabura-zushi Ishikawa dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.