Mefun Hokkaido
Informasi dasar
| Nama | Mefun Hokkaido (Mefun) |
|---|---|
| Prefektur | Hokkaido |
| Wilayah | Hokkaido dan Tohoku |
| Kategori | Salt-cured salmon kidney delicacy |
Hidangan apa ini?
Mefun adalah makanan lezat Hokkaido yang dibuat dengan mengasinkan dan mematangkan jaringan ginjal gelap yang ada di sepanjang tulang punggung salmon.
Ini bukan telur: pasta coklat kemerahan sangat asin, lengket dan kaya, disajikan dalam porsi kecil dengan nasi atau minuman.
Sejarah dan latar daerah
Materi perikanan Hokkaido mencantumkan mefun sebagai olahan penggunaan ginjal salmon, bagian dari budaya memanfaatkan hampir setiap bagian ikan.
Produsen menjual versi bumbu garam dan kedelai dalam penyimpanan berpendingin atau beku. Penanganan organ mentah dan pematangan yang terkontrol membuat produksi rumahan yang diimprovisasi menjadi tidak cocok.
Cara menikmatinya
Taruh hanya sesendok penuh di atas nasi, tahu dingin, atau parutan daikon. Simpan dan cairkan persis seperti yang diberi label, gunakan peralatan bersih dan periksa natrium per porsi.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Mefun Hokkaido berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Hokkaido, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Hokkaido dan Tohoku.
Mefun Hokkaido termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Salt-cured salmon kidney delicacy”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Mefun Hokkaido dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.