飛鳥鍋
基本情報
| 名称 | 飛鳥鍋 |
|---|---|
| 地域 | 奈良県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | 鍋料理 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
どんな料理？
飛鳥鍋とは、鶏がらベースの味噌汁に牛乳を加えた鍋料理で、奈良地方の郷土料理。別名、飛鳥汁。具は、鶏肉、野菜類、豆腐、糸こんにゃくなどで、卵に溶いて食べる。
お好みで、しょうが、唐辛子などの薬味を加えても良い。酒粕や、すりつぶした胡麻などをを加える場合もある。
飛鳥時代、中国から来た僧侶が牛乳で鍋料理を作ったのが発祥と伝えられている。
鶏肉や野菜を牛乳入りのだしで煮る鍋料理です。飛鳥時代に伝わった乳文化の物語と結びつけて語られます。
よくある質問
飛鳥鍋はどこの名物ですか？
飛鳥鍋は奈良県の鍋料理として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
飛鳥鍋は通販で買えますか？
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