ホタルイカとは？富山県の水産物の特徴・由来・買える場所

基本情報

名称	ホタルイカ
地域	富山県
広域エリア	中部
分類	水産物
購入・取り寄せ	楽天市場で検索可能

どんな料理？

富山市から魚津市にかけてはホタルイカが水揚げされる地域として知られており、「富山湾の神秘」と呼ばれている。
ホタルイカは、浅葱（あさぎ）、ミョウガ、生姜、ワカメと一緒に盛りつけ、辛子酢味噌をかけた「ホタルイカの辛子酢物」や、茹でたホタルイカを、しょう油や酒、砂糖、水飴、七味唐辛子などで和える「ホタルイカの飴炊き」としての他、刺身や姿煮、釜揚げ、沖づくりなどでも食べられる。