アンダンスー
アンダンスーとは、味噌を油で炒めた「油味噌(あぶらみそ)」の事で沖縄料理のひとつ。沖縄の方言でアンダは「油」、ミスーは「味噌」を意味する。
アンダンスーは一般的に、ご飯のおかずやおにぎりの具として食べられる事が多い。
元々は、蘇鉄味噌(そてつみそ)と豚のラード(脂肪分)で炒めたもの。それぞれ高温多湿の沖縄で生まれた重要な保存食を合わせたものだった。
現在は、これらの原料の他、砂糖、しょう油、うま味調味料などを加えて甘辛く味付けし、アルコール加えたものが一般的に商品化されている。地域によっては豚肉の代わりに、魚や貝、タコなどの海産物を用いたアンダンスーも生産されている。
日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報
アンダンスーのレシピ・作り方
アンダンスーのレシピや作り方を紹介します
現在作成中です
アンダンスー のお取り寄せ情報
アンダンスー
に関連するお勧めの商品を紹介しています。日本の郷土料理をぜひご賞味ください!ちなみに、お取り寄せを利用するときは楽天のようなECサイトを使うのが一番便利だと思いますが、一緒に「ポイ活」もおすすめしています。詳しく知りたい方は「ポイントサイトのしくみと選び方」や「ポイントサイトを活用して節約」などの記事が参考になるかと思います。
アンダンスー
の商品を楽天などで買おうと思っている方はポイントサイトを経由することで約1%程度お得になります。私のおすすめは「ハピタス」というポイントサイトになります。
>>楽天市場で探す