日本の郷土料理図鑑

いなごの佃煮

いなごの佃煮とは、イナゴを用いた佃煮で、山形県の内陸部や、群馬県、長野県、福島県など、海産物が少ない山間の地域を中心に食べられる郷土料理。

古くから貴重な蛋白源として、農家などで食べられてきた。

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