和歌山蜜柑麻糬
基本資訊
| 名稱 | 和歌山蜜柑麻糬（Mikan Mochi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 和歌山縣 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 將蒸熟蜜柑果肉與糯米一起搗製的柑橘麻糬 |
這是什麼料理？
和歌山西牟婁的蜜柑麻糬，把糯米和整顆溫州蜜柑一起蒸熟，取下熟果皮後，將果肉、糯米與砂糖共同搗製，最後加少量檸檬汁。成品呈淡橙色並散發柑橘香；官方配方並不要求把果皮搗入。
歷史與地方背景
和歌山縣把它介紹為重新研究故鄉飲食後誕生、善用柑橘產地色澤與香氣的點心。市售品可能改用果汁、果皮或餡料，須依原料標示區分，不應把單一商品配方視為全部地方做法。
推薦吃法
趁新鮮時切成小塊，品嘗米香、彈性與柔和柑橘味。麻糬有噎食風險，兒童與長者需切小並有人看顧；濕潤生麻糬應儘早吃完或分裝冷凍。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
和歌山蜜柑麻糬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本和歌山縣有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
和歌山蜜柑麻糬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「將蒸熟蜜柑果肉與糯米一起搗製的柑橘麻糬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
和歌山蜜柑麻糬可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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