Kani Jiru
Informasi dasar
| Nama | Kani Jiru (Kani Jiru) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Tottori |
| Wilayah | Chugoku |
| Kategori | Sup miso kepiting |
Hidangan apa ini?
Kani jiru adalah sup musim dingin Tottori yang dibuat dari kepiting salju betina, yang secara lokal disebut oyagani dan juga dikenal sebagai seikogani di beberapa bagian pantai Laut Jepang. Daikon dan kepiting direbus dalam kaldu berbahan miso. Kepiting betina lebih kecil dari kepiting Matsuba jantan namun memiliki telur bagian dalam dan luar yang beraroma. Ini memperkaya sup dengan rasa manis dan gurihnya kepiting yang pekat.
Sejarah dan latar daerah
Komunitas nelayan di sekitar Sakaiminato dan pesisir Tottori membuat sup dari hasil tangkapan musiman selama bulan-bulan terdingin. Musim kepiting betina yang diatur secara hukum berlangsung singkat, sehingga memperkuat identitas musim dinginnya.
Cara menikmatinya
Carilah saat musim kepiting dan keluarkan daging dan telur dengan hati-hati dari cangkang kecilnya. Ketersediaan dan musim yang tepat bervariasi menurut aturan perikanan tahunan dan hasil tangkapan pada hari itu.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Pertanyaan umum
Kani Jiru berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Tottori, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Chugoku.
Kani Jiru termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Sup miso kepiting”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Kani Jiru dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.