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日本海海产、砂丘农业、山菜与糯米饭，展现人口较少地区的丰富风味。
鸟取县属于中国地方。本页整理目前已提供的简体中文指南。
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大山糯米饭是鸟取大山山麓的咸味糯米料理，常加入山菜、菇类、牛蒡、红萝卜、鸡肉或油豆腐。
Kani jiru 是一种鸟取冬季汤，由雌性雪蟹制成，当地称为 oyagani，在日本海沿岸的部分地区也称为 Seikogani。将白萝卜和蟹放入味噌汤中慢炖。雌蟹比雄松叶蟹小，但内里和外层的鱼子都很美味。这些丰富了汤的…