富山鳟鱼寿司
基本信息
| 名称 | 富山鳟鱼寿司（Masu Zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 富山县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | Round bamboo-leaf-wrapped pressed trout sushi |
这是什么料理？
Masu-zushi 将醋饭和盐醋鳟鱼放在一个圆形的竹叶木容器中，按下轮子，将其切成楔形以供分享。
外观相似的包装在鳟鱼厚度以及脂肪、醋、大米甜度和硬度方面可能存在很大差异。浦尾和表兴的排列方式也将鱼放在不同的侧面。两者都不是普遍的正确答案。
历史与地方背景
富山的官方美食网站将这种熟悉的血统追溯到 1717 年由藩主吉村新八推出的鲫鱼寿司，后来用来自神津河的春季樱桃鲑鱼进行了改造。铁路便当销售将其销往全国。
现代产品并不全部使用野生樱桃鲑鱼。品种、产地和加工因制造商而异。富山市的风味表通过甜度、酸度、盐度、鱼腌制和压力等方面对 12 家合作店进行了比较，使当地的差异成为吸引力的一部分。
推荐吃法
将竹叶放在轮子周围，同时用刀垂直向下压，然后一次取一个楔子。先尝尝不加酱油，再把鱼、饭、压放在一起比较。
不要认为冷藏总是最好的：一些制造商指定凉爽的室温储存，因为寒冷会使大米变硬。请严格遵守包装上的温度和使用时间。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
富山鳟鱼寿司是哪里的特色料理？
这道料理与日本富山县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
富山鳟鱼寿司是什么类型的食物？
本站将它归类为“Round bamboo-leaf-wrapped pressed trout sushi”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
富山鳟鱼寿司可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。