高知虎杖料理
基本信息
| 名称 | 高知虎杖料理（Itadori Ryori） |
|---|---|
| 都道府县 | 高知县 |
| 地区 | 四国 |
| 分类 | 处理虎杖嫩茎炒食保存 |
这是什么料理？
嫩虎杖去皮、焯煮浸水或盐处理控酸，再用酱油糖酒芝麻油柴鱼快炒。
历史与地方背景
高知春山菜也盐藏冷冻；民间药用属文化史，不能视料理治病证据。
推荐吃法
保脆并先尝酸；正确辨识无污染合法嫩茎，草酸高，依医嘱者可能不宜。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
高知虎杖料理是哪里的特色料理？
这道料理与日本高知县有密切关系，属于四国地区的饮食文化。
高知虎杖料理是什么类型的食物？
本站将它归类为“处理虎杖嫩茎炒食保存”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
高知虎杖料理可以网购吗？
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