鹿儿岛豚骨料理
基本信息
| 名称 | 鹿儿岛豚骨料理（Tonkotsu Ryori） |
|---|---|
| 都道府县 | 鹿儿岛县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 味噌黑糖烧酒炖带骨猪肉 |
这是什么料理？
鹿儿岛豚骨料理先煎带骨猪肉，再与萝卜、蒟蒻或牛蒡，以味噌、黑糖和烧酒慢炖。
它是肉和蔬菜炖物，不是豚骨拉面汤。
历史与地方背景
萨摩武士在战场或猎场创制的说法属于传承。
骨边须熟，生肉器具分开，确认大豆、小麦，勿假定酒精全消失。
推荐吃法
把软肉从骨上拆下，小心热度与碎骨。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
鹿儿岛豚骨料理是哪里的特色料理？
这道料理与日本鹿儿岛县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
鹿儿岛豚骨料理是什么类型的食物？
本站将它归类为“味噌黑糖烧酒炖带骨猪肉”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
鹿儿岛豚骨料理可以网购吗？
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