鹿兒島豚骨料理
基本資訊
| 名稱 | 鹿兒島豚骨料理（Tonkotsu Ryori） |
|---|---|
| 都道府縣 | 鹿兒島縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 味噌黑糖燒酒燉帶骨豬肉 |
這是什麼料理？
鹿兒島豚骨料理先煎帶骨豬肉，再與蘿蔔、蒟蒻或牛蒡，以味噌、黑糖與燒酒慢燉。
它是肉與蔬菜燉物，不是豚骨拉麵湯。
歷史與地方背景
薩摩武士在戰場或獵場創製的說法屬傳承。
骨邊須熟，生肉器具分開，確認大豆、小麥，勿假定酒精全消失。
推薦吃法
把軟肉從骨上拆下，小心熱度與碎骨。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
鹿兒島豚骨料理是哪裡的特色料理？
這道料理與日本鹿兒島縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
鹿兒島豚骨料理是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「味噌黑糖燒酒燉帶骨豬肉」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
鹿兒島豚骨料理可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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