福冈甘煮鸡肉根菜 Gamen-ni
基本信息
| 名称 | 福冈甘煮鸡肉根菜 Gamen-ni（Game-ni） |
|---|---|
| 都道府县 | 福冈县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | chicken and root vegetables simmered in sweet soy broth |
这是什么料理？
Gameni 将鸡肉与莲藕、牛蒡、胡萝卜、芋头、竹笋、魔芋和香菇混合，先炒，然后用高汤、酱油、糖和味醂慢炖。在福冈以外的地方，它被广泛称为筑前二 (chikuzen-ni)。
鸡肉的味道渗透到形状和质地对比鲜明的蔬菜中，使这道菜适合日常用餐以及新年、节日和婚礼。
历史与地方背景
福冈市提出了几种命名理论：博多词的意思是收集食材，游戏是与乌龟相关的当地词。两者都没有定论，因此两者都属于命名传统而不是已证实的起源。
最初的炒菜将 Gameni 与许多普通的炖菜区分开来。 Chikuzen-ni 指的是旧的省名，而 gameni 仍然是福冈的当地术语。
推荐吃法
新鲜煮熟的配子使每个根部都不同；冷却和重新加热让调味料渗透。将鸡肉、莲藕、牛蒡、魔芋放在一起，欣赏计划好的口感。
装饰性胡萝卜和莲花切块加上绿豌豆使其充满节日气氛。及时冷藏剩菜并彻底重新加热整批食品。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
福冈甘煮鸡肉根菜 Gamen-ni是哪里的特色料理？
这道料理与日本福冈县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
福冈甘煮鸡肉根菜 Gamen-ni是什么类型的食物？
本站将它归类为“chicken and root vegetables simmered in sweet soy broth”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
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