คาบูระซูชิแห่งอิชิกาวะ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | คาบูระซูชิแห่งอิชิกาวะ (Kabura Zushi) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดอิชิกาวะ |
| ภูมิภาค | ชูบุ |
| ประเภท | หัวผักกาดดองและปลาหางเหลือง |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
คาบูระซูชิสอดปลาบุริเค็มในหัวผักกาดหนาที่ดองเกลือ แล้วหมักกับโคจิข้าว โคจิขาว แครอต และคอมบุหุ้มชิ้นที่รวมความหวานหัวผักกาด ไขมันปลา และกลิ่นหมัก
เป็นนาระซูชิ ไม่ใช่ปลาบนข้าวน้ำส้ม ไดคงซูชิที่ใช้หัวไชเท้ากับปลาเฮร์ริงแห้งเป็นอาหารใกล้เคียงแต่ต่างกัน
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
จังหวัดอิชิกาวะแนะนำหัวผักกาดเขียวสอดปลาบุริหมักโคจิเป็นรสฤดูหนาวคานาซาวะที่รู้จักตั้งแต่ยุคเอโดะ และผลิตภัณฑ์รับรองมีวัตถุดิบต่างกันได้
ทำมากตั้งแต่ปลายใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวสำหรับปีใหม่และของขวัญ ความเค็ม หวาน เปรี้ยว และความสุกต่างตามผู้ผลิต
วิธีกินให้อร่อย
ไม่ต้องล้างโคจิออกทั้งหมด หั่นให้หัวผักกาดกับปลาอยู่ในชิ้นเดียว กินเย็นทีละน้อยกับข้าว ชา หรือสาเก
การหมักปลาดิบต้องควบคุมเกลือ อุณหภูมิ และสุขอนามัย ผู้เริ่มต้นไม่ควรใช้สูตรลัดที่คิดเอง
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
คาบูระซูชิแห่งอิชิกาวะเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดอิชิกาวะในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคชูบุ
คาบูระซูชิแห่งอิชิกาวะเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “หัวผักกาดดองและปลาหางเหลือง” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อคาบูระซูชิแห่งอิชิกาวะออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan