니가타 사사당고이란? 특징, 유래와 먹는 법

기본 정보

사사당고는 쑥을 넣은 진녹색 쌀경단을 여러 장의 대나무잎으로 싸고 골풀 끈으로 묶은 니가타 과자다. 오늘날에는 팥소가 일반적이다.

예전 가정식에는 무소, 소금콩, 긴피라, 해조류 소도 있었다. 우에스기 겐신이 발명했다는 말은 여러 설 중 하나이지 확정된 역사로 볼 수 없다.

니가타현 관광협회 인터뷰는 쌀, 주변의 쑥과 잎을 살린 가정의 지혜에서 비롯되어 5월 농번기 음식과 제물로도 쓰였다고 설명한다.

예전에는 삶는 방식이 많았고, 기념품 표준화 과정에서 찌는 방식이 퍼졌으며 1964년 니가타 국체 무렵 전국에 알려졌다.

끈을 풀고 잎을 한 장씩 펼친 뒤 속 경단만 먹으며 쑥 향, 탄력, 소를 함께 느낀다.

상온·냉장·냉동 여부와 생산자가 지정한 해동·재가열 방법을 확인한다.

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