出雲ぜんざい
出雲ぜんざいは、甘く煮た小豆の汁へ餅や白玉を入れる、島根県出雲地方の甘味です。店により汁の濃さ、焼き餅・煮餅・白玉、紅白餅、塩味の加減が異なります。 出雲では神在祭で振る舞った『神在餅（じんざいもち）』が訛って『ぜんざい』になったという説を伝えます。発祥は地域の有力な伝承として示し、全国のぜんざいが一つの配合から生じたと断定しません。
基本情報
| 名称 | 出雲ぜんざい |
|---|---|
| 地域 | 島根県 |
| 広域エリア | 中国 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年8月27日 |
どんな料理？
出雲ぜんざいは、甘く煮た小豆の汁へ餅や白玉を入れる、島根県出雲地方の甘味です。店により汁の濃さ、焼き餅・煮餅・白玉、紅白餅、塩味の加減が異なります。
出雲では神在祭で振る舞った『神在餅（じんざいもち）』が訛って『ぜんざい』になったという説を伝えます。発祥は地域の有力な伝承として示し、全国のぜんざいが一つの配合から生じたと断定しません。
由来・背景
出雲観光協会は江戸初期の文献にも触れ、神在餅と語源の関係を紹介します。出雲市の文化資料も、神在月に神々をもてなす神在餅を由来とします。
小豆汁は熱く、餅は誤嚥しやすい食品です。小さく分け、よく噛み、幼児・高齢者・嚥下が不安な人には形と量を調整します。
現地での位置づけ
出雲大社神門通り、出雲市街の甘味処、神在月の催し等で、餅の種類と甘さ、提供時期を比べます。
食べ方・楽しみ方
小豆の粒と汁を先に味わい、餅を箸で小さく切って少し冷まし、よく噛んで食べます。
家庭での楽しみ方
小豆を柔らかく煮て砂糖と少量の塩で調え、別に安全に加熱した餅または白玉を椀へ入れます。餅を大きいまま飲み込まず、残りは速やかに冷蔵します。
食べられる店・買える場所
- 出雲大社神門通り・ぜんざい提供店島根県出雲市大社町
出雲観光協会の神在祭・ぜんざい案内と周辺店舗情報を確認できます。
参考・出典
よくある質問
出雲がぜんざい発祥ですか？
神在餅の呼び名がぜんざいになったという、文献を伴う有力な出雲伝承があります。全国の全形式の唯一の起源とまでは断定しません。
必ず紅白餅ですか？
紅白餅を使う店がありますが、焼き餅、煮餅、白玉など店差があります。
汁粉との違いは？
呼び分けは地域差が大きく、出雲では神在餅の伝承と結びつく小豆の甘味として案内されます。
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