和歌山蜜柑麻糬
基本信息
| 名称 | 和歌山蜜柑麻糬（Mikan Mochi） |
|---|---|
| 都道府县 | 和歌山县 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 将蒸熟蜜柑果肉与糯米一起捣制的柑橘麻糬 |
这是什么料理？
和歌山西牟娄的蜜柑麻糬把糯米和整颗温州蜜柑一起蒸熟，去掉熟果皮后，将果肉、糯米和砂糖共同捣制，最后加入少量柠檬汁。成品呈淡橙色并散发柑橘香；官方配方并不要求把果皮捣入。
历史与地方背景
和歌山县把它介绍为重新研究家乡饮食后产生、利用柑橘产地色泽和香气的点心。市售品可能使用果汁、果皮或馅料，应根据配料表区分，不应把单一商品配方当成全部地方做法。
推荐吃法
趁新鲜切成小块，品尝米香、弹性和柔和柑橘味。麻糬有噎食风险，儿童和老人需切小并有人照看；湿润的鲜麻糬应尽快吃完或分装冷冻。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
和歌山蜜柑麻糬是哪里的特色料理？
这道料理与日本和歌山县有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
和歌山蜜柑麻糬是什么类型的食物？
本站将它归类为“将蒸熟蜜柑果肉与糯米一起捣制的柑橘麻糬”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
和歌山蜜柑麻糬可以网购吗？
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