富山鱿鱼黑作
基本信息
| 名称 | 富山鱿鱼黑作（Ika no Kurozukuri） |
|---|---|
| 都道府县 | 富山县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 鱿鱼墨调味黑色盐发酵鱿鱼 |
这是什么料理？
鱿鱼黑作将切鱿鱼、盐、墨汁及有时肝脏熟成，成为油亮黑色盐辛，咸鲜集中、柔韧。
历史与地方背景
是富山代表保存海味，适应活跃鱿鱼渔与运输；与淡色一般盐辛相比有墨色及更深微苦甜味。
推荐吃法
只取一茶匙冷食配热饭、清酒、萝卜泥或意面，因味浓盐高。选专业发酵品冷藏，每次用干净器具。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
富山鱿鱼黑作是哪里的特色料理？
这道料理与日本富山县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
富山鱿鱼黑作是什么类型的食物？
本站将它归类为“鱿鱼墨调味黑色盐发酵鱿鱼”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
富山鱿鱼黑作可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
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