大阪箱寿司
基本信息
| 名称 | 大阪箱寿司（Hako-zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 大阪府 |
| 地区 | 关西 |
| 分类 | 虾、鲷与星鳗层叠箱押寿司 |
这是什么料理？
箱寿司是大阪押寿司：把调味醋饭和经醋渍、炖煮、烧烤等处理的海鲜装入方形木模，压实后切成整齐方块。
鲷鱼、星鳗、虾、蛋、白身鱼可组成彩色一盒；以鲭鱼和白板昆布制作的バッテラ是近亲，但箱寿司不全是バッテラ。
历史与地方背景
大阪官方资料称它从鲭鱼、竹荚鱼等大众押寿司，发展为明治期使用鲷鱼、虾的精致箱寿司。
调味米和加工鱼使其适合戏剧幕间和伴手礼，但现代仍须遵守店家保存与携带时间。
推荐吃法
接近常温先不蘸酱油吃第一块，因为鱼和饭通常已有味。
冷藏后也不要自行微波，并避免海鲜寿司长时间常温放置。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
大阪箱寿司是哪里的特色料理？
这道料理与日本大阪府有密切关系，属于关西地区的饮食文化。
大阪箱寿司是什么类型的食物？
本站将它归类为“虾、鲷与星鳗层叠箱押寿司”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
大阪箱寿司可以网购吗？
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