อิซูชิหมักกรดแลกติกฮอกไกโด
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | อิซูชิหมักกรดแลกติกฮอกไกโด (Izushi) |
|---|---|
| จังหวัด | ฮอกไกโด |
| ภูมิภาค | ฮอกไกโดและโทโฮคุ |
| ประเภท | ซูชิหมักกรดแลกติกจากปลา ผัก ข้าว และโคจิในฤดูหนาว |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
อิซูชิวางปลา เช่น แซลมอน เฮร์ริง หรือฮกเกะ สลับกับหัวไชเท้า แครอต กะหล่ำปลี ขิง ข้าว และโคจิ แล้วหมักด้วยกรดแลกติกในอากาศหนาวของฮอกไกโด เป็นนาระซูชิรสเปรี้ยวอ่อนที่ยังเห็นเมล็ดข้าวและผัก ไม่ใช่นิกิริหรือซูชิข้าวปรุงน้ำส้มแบบกดพิมพ์
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
กระทรวงเกษตรญี่ปุ่นอธิบายว่าการหมักอุณหภูมิต่ำและค่อนข้างสั้นทำให้กลิ่นอ่อนกว่านาระซูชิที่บ่มนาน ชนิดปลา ผัก ความเค็ม และเวลาหมักต่างกันตามพื้นที่และผู้ผลิต การหมักปลาดิบในภาวะออกซิเจนต่ำต้องใช้กระบวนการที่ตรวจสอบแล้วเพื่อควบคุมเชื้อโบทูลินัม
วิธีกินให้อร่อย
เสิร์ฟเย็นครั้งละน้อยเพื่อชิมไขมันปลา ความหวานจากโคจิ ความเปรี้ยว และความกรอบของผักพร้อมกัน ปฏิบัติตามฉลากแช่เย็น การละลาย และเวลาหลังเปิดอย่างเคร่งครัด; ถุงบวม รั่ว หรือมีกลิ่นผิดปกติห้ามชิม
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
อิซูชิหมักกรดแลกติกฮอกไกโดเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับฮอกไกโดในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคฮอกไกโดและโทโฮคุ
อิซูชิหมักกรดแลกติกฮอกไกโดเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “ซูชิหมักกรดแลกติกจากปลา ผัก ข้าว และโคจิในฤดูหนาว” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้ออิซูชิหมักกรดแลกติกฮอกไกโดออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan