도쿠시마 마메타마·마메텐타마
기본 정보
| 이름 | 도쿠시마 마메타마·마메텐타마 (Mame-tama) |
|---|---|
| 도도부현 | 도쿠시마현 |
| 지역 | 시코쿠 |
| 분류 | 단 조림 긴토키콩과 도쿠시마식 새우 튀김을 넣은 오코노미야키 |
어떤 음식인가요?
마메타마는 달게 조린 긴토키콩을 넣은 도쿠시마 오코노미야키이고, 마메텐타마는 현지에서 덴푸라라 부르는 작은 새우 밀가루 튀김까지 더한다. 단 콩과 짭짤한 소스가 대비된다.
역사와 지역적 배경
도쿠시마 초밥에도 단 긴토키콩을 쓰며 이 취향이 오코노미야키로 이어졌다. 공식 관광 자료는 마메텐타마를 도쿠시마 시민의 소울푸드로 소개한다.
맛있게 먹는 법
마요네즈 없이 콩·반죽·소스를 함께 맛본다. 마메텐타마는 튀김의 바삭한 가장자리와 소스를 머금은 부분을 비교한다.
판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.
참고 자료
자주 묻는 질문
도쿠시마 마메타마·마메텐타마은 어느 지역 음식인가요?
일본 도쿠시마현과 밀접한 음식으로 시코쿠 지역의 식문화에 속합니다.
도쿠시마 마메타마·마메텐타마은 어떤 음식인가요?
이 사이트에서는 「단 조림 긴토키콩과 도쿠시마식 새우 튀김을 넣은 오코노미야키」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.
도쿠시마 마메타마·마메텐타마을 온라인으로 살 수 있나요?
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