아쓰미 조조기리

일본어 이름: じょじょ切り（伊良湖汁粉） / 업데이트: 2026-08-27

기본 정보

조조기리는 아쓰미반도의 짧고 납작한 밀가루 면을 단팥국에 넣은 음식으로 이라고 시루코라고도 한다. 면은 약 3mm 두께, 4cm 길이, 1cm 폭이다.

방언 조조는 미꾸라지를 뜻하지만 모양을 가리킬 뿐 재료로 들어가지 않는다. 뿌리채소를 넣은 간장맛 형태도 전한다.

아쓰미 농가에서는 밀과 고구마류가 일상 식사를 보완했고, 단맛 조조기리는 농사 사이 간식과 일을 마친 뒤의 행사식이 되었다.

일본 각지의 분식과 같은 계통이지만 짧은 면을 단팥국에 넣는 점이 호토나 보통 우동과 다르다.

숟가락으로 팥국과 면 한 조각을 함께 떠서 떡보다 덜 늘어나고 밀의 씹는 맛이 강한 점을 느낀다.

현재는 상설 메뉴보다 식생활 교육과 지역 행사에서 만날 가능성이 크다.

판매 여부는 제조사, 계절과 배송 지역에 따라 달라질 수 있습니다.

아쓰미 조조기리은 어느 지역 음식인가요?

일본 아이치현과 밀접한 음식으로 주부 지역의 식문화에 속합니다.

아쓰미 조조기리은 어떤 음식인가요?

이 사이트에서는 「짭짤하거나 달게 먹는 손칼국수」으로 분류합니다. 주요 재료와 식감, 특징은 본문에서 확인할 수 있습니다.

아쓰미 조조기리을 온라인으로 살 수 있나요?

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