โจโจกิริแห่งอัตสึมิ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | โจโจกิริแห่งอัตสึมิ (Jojo-giri) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดไอจิ |
| ภูมิภาค | ชูบุ |
| ประเภท | เส้นสาลีตัดมือแบบเค็มหรือหวาน |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
โจโจกิริคือแผ่นเส้นแป้งสาลีสั้นแบนในซุปถั่วแดงหวานของคาบสมุทรอัตสึมิ เรียกอีกชื่อว่าอิราโกะชิรุโกะ เส้นหนาราว 3 มม. ยาว 4 ซม. กว้าง 1 ซม.
คำว่าโจโจในภาษาถิ่นหมายถึงปลาโลช แต่บอกเพียงรูปทรงและไม่มีปลาในอาหาร นอกจากนี้ยังมีแบบเค็มใส่ผักรากปรุงโชยุ
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
ครัวเรือนเกษตรอัตสึมิใช้ข้าวสาลีและหัวพืชเสริมอาหารประจำวัน แบบหวานเป็นของว่างและอาหารเมื่อจบงานไร่
แม้อยู่ในตระกูลอาหารแป้งของญี่ปุ่น แต่เส้นสั้นกับซุปถั่วแดงหวานทำให้ต่างจากโฮโตหรืออุด้งทั่วไป
วิธีกินให้อร่อย
ตักถั่วแดงกับเส้นหนึ่งชิ้นพร้อมกัน จะสัมผัสแรงเคี้ยวของแป้งที่ไม่ยืดเหมือนโมจิ
ปัจจุบันพบในกิจกรรมอาหารศึกษาและงานท้องถิ่นมากกว่าเมนูประจำ
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
โจโจกิริแห่งอัตสึมิเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดไอจิในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคชูบุ
โจโจกิริแห่งอัตสึมิเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “เส้นสาลีตัดมือแบบเค็มหรือหวาน” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อโจโจกิริแห่งอัตสึมิออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan