鈴焼
鈴焼は、和歌山県新宮市の香梅堂が製造する鈴形の一口菓子です。卵、バター、砂糖などで作るカステラに似た生地で、表面はきつね色、中はふわりとしっとりしています。 一般的な鈴カステラ全体の名称ではなく、香梅堂の商標商品です。四国特産の和三盆糖を配合したおだやかな甘さと、手でつまめる小さな鈴形が新宮土産として親しまれています。
基本情報
| 名称 | 鈴焼 |
|---|---|
| 地域 | 和歌山県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月13日 |
どんな料理？
鈴焼は、和歌山県新宮市の香梅堂が製造する鈴形の一口菓子です。卵、バター、砂糖などで作るカステラに似た生地で、表面はきつね色、中はふわりとしっとりしています。
一般的な鈴カステラ全体の名称ではなく、香梅堂の商標商品です。四国特産の和三盆糖を配合したおだやかな甘さと、手でつまめる小さな鈴形が新宮土産として親しまれています。
由来・背景
香梅堂は明治元年創業とされる新宮の老舗菓子店です。和歌山県百年企業表彰の資料では、創業当初から煎餅を製造販売し、販路を無理に広げない一店舗主義で菓子作りを継承してきたと紹介されています。
新宮市の資料では、鈴焼はふわふわで口当たりが柔らかく、しっとりした優しい甘さの菓子として紹介されています。熊野古道や熊野速玉大社をめぐる旅の手土産、歩いた後の甘味として定着しました。
現地での位置づけ
香梅堂は新宮市内の店舗のみで営業すると公式サイトで案内しています。店頭では鈴焼のほか、熊野名所せんべいなども販売されます。
鈴焼は時間の経過で風味と水分が変わりやすい生菓子寄りの焼菓子です。購入時は製造日と賞味期限を確認し、持ち歩きと渡す日から必要量を選びます。
食べ方・楽しみ方
開封直後に常温で食べると、小さな焼き面の香ばしさと、中心のふわりした食感を一緒に味わえます。煮茶、ほうじ茶、牛乳に合います。
一口サイズでも、急がず数回に分けて食べると卵と和三盆の風味を感じやすくなります。開封後は乾燥を防ぎ、包装の表示に従って早めに食べます。
食べられる店・買える場所
- 香梅堂和歌山県新宮市大橋通
鈴焼の製造元で、新宮市の店舗のみで営業しています。営業日と販売状況は公式サイトで確認してください。
参考・出典
よくある質問
鈴焼はどこのお菓子ですか？
和歌山県新宮市の香梅堂が製造する新宮銘菓です。一般的な鈴カステラの名称ではなく商標商品です。
鈴焼はどんな味ですか？
卵とバターの風味、和三盆のおだやかな甘さがあり、ふわり、しっとりした口当たりが特徴です。
鈴焼はどこで買えますか？
製造元の香梅堂は新宮市内の店舗で営業しています。配送や注文の可否、在庫は公式の最新案内を確認してください。
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