小田原かまぼこ

小田原かまぼこは、相模湾の魚と宿場町の加工技術から生まれた神奈川の名産品です。土産物としても知られますが、地域の魚食文化に根ざす食品です。

公開日: 2026年6月29日 / 更新日: 2026年6月29日

基本情報

小田原かまぼこは、相模湾の魚と宿場町の加工技術から生まれた神奈川の名産品です。

土産物としても知られますが、地域の魚食文化に根ざす食品です。

白身魚のすり身を練って板へ盛り、蒸して弾力を出します。きめの細かさ、魚の配合、蒸し加減によって歯切れとうまみが変わります。

相模湾に面する宿場町・小田原で発達した水産加工品で、専門店ごとの商品を駅周辺や土産店で選べます。要冷蔵品は持ち歩き時間の確認が必要です。

薄く切ってわさび醤油で食べると、魚の香りと弾力が分かります。厚めに切って軽く焼く、おでんや吸い物へ加える食べ方もあります。

小田原かまぼこはどこの名物ですか？

小田原かまぼこは神奈川県の水産物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。

小田原かまぼこは通販で買えますか？

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小田原かまぼこの家庭での楽しみ方は？

現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。

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