桐葉菓
桐葉菓は、こし餡と粒餡を配合した小豆の合わせ餡を、もち粉を使う薄い生地で包み、しっとりもちもちに焼く、宮島・やまだ屋の固有銘菓です。 もみじ饅頭に似た餡入り焼菓子でも、生地の形、もち米由来の弾力、餡の配合が異なります。桐の葉を図案化した焼き印を持つ楕円形が代表です。
基本情報
| 名称 | 桐葉菓 |
|---|---|
| 地域 | 広島県 |
| 広域エリア | 中国 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月27日 |
どんな料理？
桐葉菓は、こし餡と粒餡を配合した小豆の合わせ餡を、もち粉を使う薄い生地で包み、しっとりもちもちに焼く、宮島・やまだ屋の固有銘菓です。
もみじ饅頭に似た餡入り焼菓子でも、生地の形、もち米由来の弾力、餡の配合が異なります。桐の葉を図案化した焼き印を持つ楕円形が代表です。
由来・背景
広島市は『ザ・広島ブランド』認定品として、もち粉生地とこし・粒の合わせ餡を紹介します。やまだ屋の現行公式表示では、乳・卵を含みます。
冷やす、凍らせる、袋から出して電子レンジとトースターで温める等の公式提案がありますが、加熱時間は個数・機器で調整し、包装ごと加熱しません。
現地での位置づけ
宮島・広島県内のやまだ屋直営店、空港・駅・百貨店等の正規取扱先、公式通販で購入します。類似のもち菓子ではなく製造者名を確認します。
食べ方・楽しみ方
常温で生地と合わせ餡を一緒に茶へ合わせます。公式案内に従い冷やす、または袋から出して軽く温め、もちもち感の変化を楽しめます。
食べられる店・買える場所
- やまだ屋・桐葉菓広島県廿日市市・宮島ほか
もち粉生地、こし・粒の合わせ餡、現行原材料を公式に確認できます。
参考・出典
よくある質問
もみじ饅頭と同じですか？
いいえ。やまだ屋は、もち粉の生地と独自の合わせ餡を使う別の固有商品として販売します。
冷やして食べられますか？
公式は冷蔵・冷凍、または袋を外して温める食べ方を案内しています。
家庭で同じ物を作れますか？
やまだ屋の固有商品のため再現レシピは案内しません。
お取り寄せ・通販で探す
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