白みそ雑煮とは？大阪府の煮物の特徴・由来・買える場所

基本情報

名称	白みそ雑煮
地域	大阪府
広域エリア	関西
分類	煮物
購入・取り寄せ	楽天市場で検索可能
最終更新	2011年3月2日

どんな料理？

白みそ雑煮とは、白味噌汁に丸もちを入れ、形を整えて切った大根、にんじん、里芋などを加えたお雑煮で、大阪に伝わる伝統的な郷土料理。
お正月に食べられる事が多い。具材の形を丁寧に整えるのは「角が立たないよう、丸くする」との意味が込められている。2007年、農林水産省により農山漁村の郷土料理百選に、大阪府の郷土料理として「箱寿司」と共に選ばれている。

白味噌仕立ての汁に丸餅や野菜を合わせる大阪の正月料理です。関西の祝いの味として京都・奈良とも比べて見られます。