ซัตสึมะจิรุ ซุปมิโซะไก่แห่งคาโกชิมะ

ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น

การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของคาโกชิม่าเชื่อมโยงซุปกับประเพณีท้องถิ่นของการปรุงไก่ และอนุรักษ์เรื่องราวเกี่ยวกับนกจากการชนไก่ของซามูไร นี่เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่มีประโยชน์ แต่ไม่ใช่จุดประดิษฐ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพียงจุดเดียว

แตกต่างจากอิโย ซัตสึมะ ในเอฮิเมะ ที่นำปลาย่างและมิโซะข้าวบาร์เลย์มาคลุกกับน้ำสต๊อกแล้วเทลงบนข้าว คาโกชิมะซัตสึมะจิรุเป็นซุปมิโซะไก่และผัก