Satsuma-jiru, Sup Miso Ayam Kagoshima
Informasi dasar
| Nama | Satsuma-jiru, Sup Miso Ayam Kagoshima (Satsuma-jiru) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Kagoshima |
| Wilayah | Kyushu dan Okinawa |
| Kategori | chicken and root-vegetable miso soup |
Hidangan apa ini?
Satsuma-jiru adalah sup Kagoshima yang terdiri dari ayam, daikon, burdock, talas, wortel, shiitake, dan konnyaku yang diakhiri dengan miso jelai. Terlepas dari namanya, ubi jalar tidak diperlukan.
Versi lama menggunakan ayam cincang, sedangkan resep rumah dan sekolah sering kali menggunakan potongan kecil paha. Kaldu ayam, akar manis, dan miso jelai yang lembut membuat satu mangkuk hampir menjadi hidangan utama.
Sejarah dan latar daerah
Wisata resmi Kagoshima menghubungkan sup dengan adat istiadat setempat dalam memasak ayam dan melestarikan cerita tentang burung dari sabung ayam samurai. Ini adalah tradisi budaya yang berguna tetapi tidak ada satu pun penemuan yang terbukti.
Berbeda dengan Iyo satsuma di Ehime, di mana ikan bakar dan miso jelai diencerkan dengan kaldu dan dituangkan di atas nasi. Kagoshima satsuma-jiru adalah sup miso ayam dan sayuran.
Cara menikmatinya
Sendokkan ayam, akar-akaran, dan kaldu, lalu makan dengan nasi. Jahe atau daun bawang menyeimbangkan miso jelai yang manis alami.
Perhatikan tulang kecil saat menggunakan ayam bertulang. Dinginkan sisa makanan segera dan panaskan kembali seluruh panci secara menyeluruh.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Satsuma-jiru, Sup Miso Ayam Kagoshima berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Kagoshima, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Kyushu dan Okinawa.
Satsuma-jiru, Sup Miso Ayam Kagoshima termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “chicken and root-vegetable miso soup”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Satsuma-jiru, Sup Miso Ayam Kagoshima dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.