塩いかの酢の物
塩いかの酢の物は、塩蔵いかを戻して野菜と合わせる長野の郷土料理です。 海のない地域で魚介を食べる保存と流通の知恵を伝えます。
基本情報
| 名称 | 塩いかの酢の物 |
|---|---|
| 地域 | 長野県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | 和え物、水産物 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年6月29日 |
どんな料理？
塩いかの酢の物は、塩蔵いかを戻して野菜と合わせる長野の郷土料理です。
由来・特徴
海のない地域で魚介を食べる保存と流通の知恵を伝えます。
海から離れた長野へ運ぶため塩蔵されたイカを水で塩抜きし、きゅうり、キャベツ、玉ねぎなどと酢で和えます。イカの弾力と野菜の軽さが合います。
現地での位置づけ
冷蔵流通が整う前の保存と運搬の知恵を伝える料理で、長野のスーパーでは「塩丸いか」などの名で材料が売られることがあります。
食べ方・楽しみ方
塩抜き後に薄く切り、酢、砂糖、しょうゆなどで和えて冷やします。商品によって塩分が違うため、途中で味を見ながら水へさらす時間を調整します。
よくある質問
塩いかの酢の物はどこの名物ですか？
塩いかの酢の物は長野県の和え物、水産物として紹介しています。詳しい地域背景は本文の「由来・背景」「現地での位置づけ」で確認できます。
塩いかの酢の物は通販で買えますか？
楽天市場の検索結果への広告リンクを用意しています。商品カードが表示されている場合は、価格、店舗名、商品名を比較しながら確認できます。
塩いかの酢の物の家庭での楽しみ方は？
現地の食べ方や取り寄せ後の温め方、合わせる飲み物、薬味などを本文の「食べ方・楽しみ方」で紹介しています。
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