Hamo-suki Awaji Hyogo
Informasi dasar
| Nama | Hamo-suki Awaji Hyogo (Hamo-suki) |
|---|---|
| Prefektur | Prefektur Hyogo |
| Wilayah | Kansai |
| Kategori | Hot pot belut laut potong-tulang dengan bawang Awaji dalam kuah manis gurih |
Hidangan apa ini?
Hamo-suki merebus pike conger yang tulangnya telah dipotong rapat oleh ahli bersama irisan besar bawang Pulau Awaji dalam kaldu tulang ikan dan warishita manis-gurih. Daging putih mengeriting seperti bunga dan berpadu dengan manis bawang; tahu, jamur, dan sayur hijau berbeda tiap restoran.
Sejarah dan latar daerah
Prefektur Hyogo mengaitkan hidangan ini dengan hamo berdaging padat dan berkulit lunak dari sekitar Awaji dan Nushima, serta kebiasaan nelayan memasak ikan besar bergaya sukiyaki. Hamo memiliki banyak tulang halus yang keras, jadi rumah tangga harus membeli daging yang sudah dipotong tulangnya oleh profesional dan berlabel untuk dimasak.
Cara menikmatinya
Masak bawang lebih dahulu agar manisnya masuk ke kuah, lalu tambahkan sedikit hamo dengan sisi kulit di bawah dan makan saat daging memutih serta mengeriting tanpa terlalu lama. Masak setiap potong hingga matang dan pisahkan alat yang menyentuh ikan mentah dari alat makan.
Ketersediaan dapat berbeda menurut produsen, musim, dan wilayah pengiriman.
Sumber dan bacaan lanjutan
Pertanyaan umum
Hamo-suki Awaji Hyogo berasal dari mana?
Hidangan ini berkaitan erat dengan Prefektur Hyogo, Jepang, dan menjadi bagian budaya kuliner wilayah Kansai.
Hamo-suki Awaji Hyogo termasuk jenis makanan apa?
Situs ini mengelompokkannya sebagai “Hot pot belut laut potong-tulang dengan bawang Awaji dalam kuah manis gurih”. Bahan, tekstur, dan cirinya dijelaskan dalam artikel.
Apakah Hamo-suki Awaji Hyogo dapat dibeli daring?
Gunakan tautan pencarian Rakuten Japan di halaman ini. Periksa produsen, bahan, penyimpanan, dan pengiriman internasional sebelum memesan.
Pesan dari Jepang
Cari di Rakuten Japan dengan nama asli berbahasa Jepang. Hasil pencarian dan halaman produk mungkin hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Bagian ini memuat tautan afiliasi menuju Rakuten Japan.