タンナファクルー

タンナファクルーは、沖縄で親しまれる黒糖風味の焼き菓子です。素朴な丸い形と濃い甘さがあり、伝統的な沖縄菓子として知られています。ちんすこう、サーターアンダーギー、紅いもタルトに加えると、沖縄の銘菓には伝統菓子、揚げ菓子、現代土産の幅が見えます。

公開日: 2026年6月30日 / 更新日: 2026-08-13

基本情報

タンナファクルーは、沖縄で親しまれる黒糖風味の焼き菓子です。素朴な丸い形と濃い甘さがあり、伝統的な沖縄菓子として知られています。

タンナファクルーは、黒糖、小麦粉、卵を主原料に、丸く抜いて焼く沖縄の素朴な菓子です。表面は濃い茶色でつやを抑え、厚みのある生地はクッキーよりやわらかく、黒糖のこく、ほのかな塩気、詰まった口当たりがあります。

丸玉の公式情報では1887年（明治20年）に首里真和志町で生まれ、高価だった宮廷菓子クンペンの代用品として庶民に親しまれたとされます。琉球王国時代から同じ商品があったという旧説明は訂正します。

ちんすこう、サーターアンダーギー、紅いもタルトに加えると、沖縄の銘菓には伝統菓子、揚げ菓子、現代土産の幅が見えます。

名称は家名の玉那覇を沖縄方言で呼んだ「タンナファ」と、色黒を表す創始者の愛称「クルー」を組み合わせたという製造者伝承です。人名の細部は公式ページ間でも表現差があるため、名称の由来と明治20年の成立を製造者の伝承として記します。

丸玉は沖縄県伊平屋産の純黒糖を使い、季節や天候に応じて配合と焼き加減を調整し、こね、型抜きなどを手作業で行うと説明しています。他社品も流通しますが、「元祖マルタマ」は一社の商品として区別します。

丸玉の店舗は那覇市古島にあり、公式通販もあります。店舗は平日中心で、完売次第閉店する場合があり、大量購入は予約が勧められています。現在の営業時間、送料、在庫を公式サイトで確認してください。

買うときは製造者、個数、黒糖の産地、賞味期限を見ます。ちんすこうのようなさくほろした油脂菓子、サーターアンダギーのような揚げ菓子ではなく、黒糖を生かした厚い焼き菓子です。

常温で割って断面を見てから、小口でゆっくり食べます。無糖のさんぴん茶、緑茶、牛乳と合わせると黒糖のこくと生地の密度が分かります。

小麦と卵を使い、商品によってほかのアレルゲンがあり得ます。現行包装を確認し、開封後は乾燥を避けて密封します。

タンナファクルーはいつ生まれましたか？

丸玉は1887年（明治20年）に首里真和志町で生まれたと説明しています。琉球王国時代という旧説明は誤りです。

名前にはどんな意味がありますか？

製造者伝承では、家名の玉那覇を表すタンナファと、色黒の愛称クルーを合わせた名称です。

ちんすこうとの違いは何ですか？

タンナファクルーは黒糖、小麦粉、卵を中心とする厚くやわらかな焼き菓子で、油脂の多いさくほろ食感のちんすこうとは異なります。

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