ゴーヤーチャンプルー
どんな料理？
ゴーヤーチャンプルーとは、ゴーヤ（にがうり）をメインに、豆腐や野菜、豚肉などを一緒に炒めた沖縄を代表する郷土料理。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜにする」という意味がある。
ゴーヤーは、ビタミンCが豊富で栄養価も高く、夏バテの防止にも効果があるとされる。沖縄では、畑や家庭菜園でも栽培されているポピュラーな野菜。
由来・特徴
沖縄にはゴーヤーチャンプルーの他、「タマナーチャンプルー」（キャベツ）、「マーミナーチャンプルー」（もやし）、「フーチャンプルー」（麩）、「ソーミンチャンプルー」（素麺）など、様々なバリエーションのチャンプルーがあり、大抵はメイン具材の名をつけて呼ばれる事が多い。
元々は、あり合わせの具材で作っていた地元の家庭料理だったが、最近ではメディアで紹介されるなどして知名度が上がり、沖縄県以外の場所でも食べられるようになった。
2007年、農林水産省により農山漁村の郷土料理百選に、沖縄県の郷土料理として「沖縄そば」「いかすみ汁」と共に選ばれている。
楽天市場で探す
検索ワード: ゴーヤーチャンプルー お取り寄せ
商品リンクには楽天アフィリエイトリンクを含む場合があります。