เนื้อโกเบ

อาหารชนิดนี้คืออะไร?

เนื้อโกเบเป็นแบรนด์ที่มีการกำหนดไว้อย่างเข้มงวดซึ่งใช้กับเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจากวัวทาจิมะที่เลี้ยงในเฮียวโงะ และมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานซาก คุณภาพ และมาตรฐานการจำหน่ายที่กำหนด ไม่ใช่เนื้อวากิวทั้งหมดและไม่ใช่เนื้อทาจิมะทั้งหมดที่เป็นเนื้อโกเบ มีคุณค่าสำหรับหินอ่อนเนื้อละเอียด ความนุ่ม และไขมันที่ละลายที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ สเต็กและเทปันยากิมีความโดดเด่น ในขณะที่สุกี้ยากี้และชาบูชาบูมีความสมดุลที่แตกต่างกัน