鹿の子餅
鹿の子餅は、富山県産の新大正もち米と卵白を使った純白で角のあるやわらかな餅へ、蜜漬けの金時豆を散らす高岡市・不破福寿堂の越中銘菓です。 一般的な豆を外側へ付ける鹿の子菓子とは姿が異なり、白い餅の中や表面に見える金時豆を子鹿の斑点に見立てます。明治25年から作る製造元固有の商品です。
基本情報
| 名称 | 鹿の子餅 |
|---|---|
| 地域 | 富山県 |
| 広域エリア | 中部 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月25日 |
どんな料理？
鹿の子餅は、富山県産の新大正もち米と卵白を使った純白で角のあるやわらかな餅へ、蜜漬けの金時豆を散らす高岡市・不破福寿堂の越中銘菓です。
一般的な豆を外側へ付ける鹿の子菓子とは姿が異なり、白い餅の中や表面に見える金時豆を子鹿の斑点に見立てます。明治25年から作る製造元固有の商品です。
由来・背景
不破福寿堂は1889年創業、1892年に鹿の子餅を考案・発売したと公式沿革に記しています。立山連峰の雪と加賀羽二重の白く滑らかな肌をイメージした商品です。
餅米をすり下ろして煉り、卵白を合わせることで、やわらかいのに角が立ち、こしのある独特の食感に仕上げます。表面の白い粉は馬鈴薯でんぷんと公式FAQが説明しています。
現地での位置づけ
高岡の不破福寿堂本店、新高岡駅、富山駅などで扱われます。別に富山市で独立営業する富山不破福寿堂も同名菓子を製造しており、店名、所在地、注文先を区別します。
高岡本店は自社の鹿の子餅をAmazon、楽天、Yahoo!ショッピング、生協では扱っていないと明記しています。転売品を避け、公式の取扱店と注文案内を利用します。
食べ方・楽しみ方
常温で一個を小皿へ出し、半分に切って白い餅と蜜漬け金時豆を一緒に味わいます。餅のこし、卵白による軽い口どけ、豆の甘みを順に確かめます。
生菓子で期限が短く、餅には粘りがあります。現行の保存表示を守り、小さな子どもや嚥下が気になる人には小さく切ります。
食べられる店・買える場所
- 鹿の子餅本舗 不破福寿堂富山県高岡市京田140-1
鹿の子餅を考案した製造元の本店。営業時間、定休日、取扱店、注文方法は公式サイトで確認してください。
参考・出典
よくある質問
一般的な鹿の子和菓子と同じですか？
異なります。不破福寿堂の鹿の子餅は、白い餅へ蜜漬け金時豆を散らした製造元固有商品です。
白い粉は何ですか？
製造元公式FAQでは北海道産馬鈴薯から作るでんぷんと説明しています。
楽天で買えますか？
高岡の不破福寿堂は楽天などで扱わないと明記しています。公式注文と正規取扱店を確認してください。
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