ชิมะซูชิปลาหมักแห่งฮาจิโจจิมะ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | ชิมะซูชิปลาหมักแห่งฮาจิโจจิมะ (Shima-zushi) |
|---|---|
| จังหวัด | กรุงโตเกียว |
| ภูมิภาค | คันโต |
| ประเภท | Nigiri of soy-marinated island fish, sweet sushi rice and mustard |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
Shima-zushi จาก Hachijojima หมักปลาที่อยู่ใกล้เคียงในซอสถั่วเหลือง วางไว้บนข้าวซูชิที่มีรสหวานเล็กน้อย และใช้มัสตาร์ดญี่ปุ่นแทนวาซาบิ ปลาคาว ข้าวหวาน และมัสตาร์ดแหลมคมมารวมกันในคำเดียว
ไม่มีปลาตายตัวสักตัวเดียว ใช้ปลาบิน ปลาผีเสื้อญี่ปุ่น ปลาแจ็งลาย และสัตว์ที่จับได้ตามฤดูกาลอื่นๆ และสาหร่ายทะเลก็อาจกลายเป็นซูชิได้เช่นกัน แหล่งที่มาของโตเกียวติดตามสไตล์ตั้งแต่ฮาชิโจจิมะไปจนถึงเกาะอิซุและโอกาซาวาระอื่นๆ และไปจนถึงไดโตะในโอกินาว่า
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
การท่องเที่ยว Hachijojima อธิบายถึงการหมักถั่วเหลืองเป็นวิธีการเก็บปลาไว้ระหว่างเดินทางนอกชายฝั่ง ปัจจุบันมีคุณค่าทั้งในด้านรสชาติและการเก็บรักษา และปรากฏตามร้านซูชิ ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ตบนเกาะ
มัสตาร์ดมักอธิบายได้จากความยากลำบากในการได้รับวาซาบิในอดีตบนเกาะที่อบอุ่น แต่ประวัติศาสตร์ที่แน่นอนยังไม่ได้รับการตัดสิน รูปแบบของเกาะยังรวมถึงซีอิ๊วเขียวพริกด้วย ดังนั้นคำอธิบายเดียวจึงไม่ควรลบล้างความแตกต่างในท้องถิ่น
วิธีกินให้อร่อย
เนื่องจากหมักท็อปปิ้งไว้แล้ว ให้กินชิ้นแรกโดยไม่ใส่ซีอิ๊วขาว และสังเกตมัสตาร์ดที่ซ่อนอยู่ ถามว่าวันนั้นปลาตัวไหนตกและเปรียบเทียบเนื้อกับข้าวหวาน
นี่คือซูชิปลาดิบ: เก็บในตู้เย็นแบบนำกลับบ้าน ลดเวลาในการถือ และรับประทานทันที นักเดินทางที่มีเหตุผลทางการแพทย์ในการหลีกเลี่ยงอาหารทะเลดิบควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
ชิมะซูชิปลาหมักแห่งฮาจิโจจิมะเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกรุงโตเกียวในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคคันโต
ชิมะซูชิปลาหมักแห่งฮาจิโจจิมะเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “Nigiri of soy-marinated island fish, sweet sushi rice and mustard” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อชิมะซูชิปลาหมักแห่งฮาจิโจจิมะออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan