神奈川県の郷土料理
神奈川県の郷土料理は、鎌倉・三浦・湘南・横浜・横須賀・小田原で、寺社の精進料理、港町の洋食、海の幸が変化します。
代表的な料理を単品で眺めるだけでなく、鎌倉・大山の豆腐と精進、港町と洋食、相模湾と小田原の海産物という切り口で見ると、地域グルメの背景が立体的になります。
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広域エリア一覧- 鎌倉・大山の豆腐と精進けんちん汁、大山の豆腐料理は寺社や山の食文化と結びつきます。
- 港町と洋食よこすか海軍カレー、サンマーメン、牛鍋、シューマイに近代の港町らしさが出ます。
- 相模湾と小田原の海産物しらす丼、小田原かまぼこ、マグロ料理など、海の味も大きな柱です。
神奈川県の食を俯瞰する
神奈川県の郷土料理は、鎌倉・三浦・湘南・横浜・横須賀・小田原で、寺社の精進料理、港町の洋食、海の幸が変化します。
代表的な料理を単品で眺めるだけでなく、鎌倉・大山の豆腐と精進、港町と洋食、相模湾と小田原の海産物という切り口で見ると、地域グルメの背景が立体的になります。
旅先で見るポイント
郷土料理は、家庭で受け継がれる料理、行事に作られる料理、食堂や専門店で食べるご当地グルメ、土産物として買える食品に分かれます。どの形で残っているかを見ると、その料理の現在地が分かります。
このページでは、古くからの郷土料理と近年広く知られる地域グルメを同じ県の食文化として並べ、現地で食べるものと取り寄せしやすいものを分けて探せるようにしています。
全12件を表示しています。
- けんちん汁
けんちん汁とは、大根、にんじん、ゴボウ、里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み、最後に醤油で味を調えたすまし汁で、神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理。漢字の表記は「建長汁」...
- へらへら団子
へらへら団子とは、小麦粉と上新粉で作った団子を平たくしあんこを絡めたあんころ餅の一種で、神奈川県横須賀市の佐島地区に江戸時代から伝わる郷土和菓子。 外観は赤福餅に似ている。団子を平...
- かんこ焼き
かんこ焼きとは、小麦粉の皮で山菜やキノコなどの具を包んで焼いたもので、相模原市津久井地域に江戸時代から伝わる郷土料理。 津久井で採れた小麦粉で作った生地を少し発酵させ、フキ等の山菜...
- 海軍カレー
海軍カレーとは、カレーに小麦粉を炒めて作ったルーで、牛肉や鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなどを煮込んだもの。その発祥は日本海軍食とされる。 明治時代、日本海軍の軍医が、調理が簡...
- サンマーメン
サンマーメン（サンマーめん）とは、炒めたもやしを片栗粉を溶いたあんで絡め、塩、またはしょう油味スープの細麺ラーメンの上に乗せた神奈川県のご当地ラーメン。もやし炒めの中にはキャベツや...
- しらす丼
しらす丼とは、白飯を盛った丼の上にカタクチイワシの稚魚である「シラス」をのせ、タレや醤油をかけて食べるどんぶり料理。 味付けには生しょう油やつゆ、薬味には刻み海苔、ねぎ、青シソなど...
- 大山の豆腐料理
大山の豆腐料理は、神奈川県伊勢原市の大山詣りと結びつく豆腐料理です。 参詣客をもてなす料理として、山の水と豆腐文化が育ちました。
- 小田原かまぼこ
小田原かまぼこは、相模湾の魚と宿場町の加工技術から生まれた神奈川の名産品です。 土産物としても知られますが、地域の魚食文化に根ざす食品です。
- 牛鍋
牛鍋は、横浜開港以降に広がった牛肉を使う鍋料理です。 近代の港町・横浜の食文化を象徴する料理のひとつです。
- 鳩サブレー
鳩サブレーは、神奈川県鎌倉の土産菓子として広く知られる鳩の形のサブレーです。バターの香りと軽い食感があり、鎌倉観光の手土産として親しまれています。 へらへら団子のような地域菓子に加...
- 大山こま最中
大山こま最中は、神奈川県伊勢原市の大山詣りにちなむ最中です。こまの形をした見た目が特徴で、参詣や観光の土産として親しまれています。 鎌倉の鳩サブレーとは違う、山岳信仰と門前町の菓子...
- ありあけハーバー
ありあけハーバーは、横浜土産として知られる船形の焼き菓子です。港町横浜のイメージと洋菓子文化を重ねた銘菓として親しまれています。 鳩サブレーが鎌倉、大山こま最中が参詣の菓子なら、あ...